寒假美食小记者-果哥，又跟大家见面啦！今天，我要带大家走进高淳美食，这次，我特别推荐“外婆牌豆腐鱼头”

   食材准备；1、新鲜的鱼头一个；2、新鲜高淳老豆腐一块；3、特制豆豉酱；4、蒜头、葱、老姜、朝天椒；5、黄酒。食材准备完，就开始制作美食，外婆说第一步煎鱼很重要，也有小技巧，可以让鱼金黄松脆，而且不破皮，那就是先用生姜把锅擦一遍再放油。接下来放入被黄酒“灌醉的鱼头”，直到两面金黄。然后沿着锅边倒入开水，没过鱼头。放入葱、姜、蒜和特制豆豉酱还有酱油、糖、盐。用大火烹制10分钟加入切块的老豆腐和朝天椒，文火慢炖30分钟，就完成了。揭开锅，金黄色的鱼头躺在浓汤中，香气四溢，让人垂涎三尺。

    以上可是我偷师学艺得来的菜谱，你们可要珍藏好哦！好了，你们亲爱的果哥要去品尝美食了，下次见。