发布时间：2017/9/1 11:59:11  作者：王维宁  点击：779

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臭桂鱼是一道安徽名菜，凡是到过安徽的人都要尝尝那儿的臭桂鱼。你知道臭桂鱼的来历和做法吗？

据说很久以前，安徽这一带的人都是靠打渔为生。桂鱼，是当地质量最好的鱼了。渔民打鱼回来，由于桂鱼放太久，都腐烂了，又舍不得丢，只好把新鲜鱼卖了，桂鱼自己留着吃。一天，几个富人来到这旅游，进了这一家。可好鱼都卖了，没鱼招待他们，只好把烂桂鱼加上各种调味料，就形成了臭桂鱼。没想到富人吃后大喊好吃。回家乡后，一传十，十传百，臭桂鱼因此而得名。

听说现在臭桂鱼的做法成了这样：把新鲜桂鱼放在一个大盘子里，上面盖一层纱布防止蚊虫叮咬产卵。腐烂后装在锅里蒸，加上调料，就成了美味可口的臭桂鱼了。

如果你到安徽来做客，一定要尝一尝美味可口的臭桂鱼哦！

　　

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