发布时间：2019/8/30 21:06:28  作者：张玉飞  点击：805

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傍晚，夕阳西下，我们一家早早吃完了晚饭，正热火朝天的准备柴火和红薯。

开始点火了！只见火苗开始时，只有花生大小。过了十秒左右，火像被一个大汉用鞭子狠狠地抽了一下，瞬间窜起三尺高，我和表弟兴奋不已，一人像火堆里扔了一个红薯。这时，奶奶说：“你们的红薯是熟不了的。”

我和表弟反驳道：“这火这么旺，怎么可能熟不了？”

“正是因为这火太旺了，柴火根本烧不了多久，所以，外面一层都糊了，里面也熟不了。”

我和表弟不信，就一直坐在一旁等。

火势很旺，柴火不一会儿就烧完了，只剩下一堆炭火。我们把红薯取了出来，竟然和奶奶说的一模一样——“外糊内生”。

这时，长辈们才将红薯放进炭火中。我和表弟十分疑惑：连熊熊大火都烤不熟的红薯，在炭火中怎么可能烤熟呢？

20分钟后，红薯出炉了，掰开来一闻，嗯——真是香气扑鼻啊！

可是，这到底是怎么回事呢？奶奶看出了我那疑惑的眼神，解释说：“旺火温度太高了，持续时间不长，当外面已经因温度过高而糊了时，温度还没有传到内部，再加上被烤糊的外层还会阻碍热量的传递，就导致了红薯的“外糊内生”；而炭火的温度虽然没有旺火高，但如果长时间焖烤，就会使热量充分传递，这样红薯就熟了。

吃着烤红薯，我心想：做事不也是这样吗？要想碳火一样持久，不能太心急，这样才能办成事！

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