山楂树 发布时间：2021/12/10 14:48:07 作者：刘小伟 点击：7402 山楂树 【别 名】红果、绿梨 【科 属】蔷薇科山楂属 形态特征 【植株】树皮粗糙，暗灰色或灰褐色；小枝圆柱形。 【叶】叶片三角状椭圆形，长5-10厘米，宽4-7.5厘米，先端短渐尖，基部截形至宽楔形，通常两侧各有3-5羽状深裂片，裂片卵状披针形或带形，先端短渐尖，边缘有尖锐稀疏不规则重锯齿，上面暗绿色有光泽，下面沿叶脉有疏生短柔毛或在脉腋有髯毛，侧脉6-10对，有的达到裂片先端，有的达到裂片分裂处；叶柄长2-6厘米，无毛；托叶草质，镰形，边缘有锯齿。 【花】白色花，有清香。伞房花序具多花，直径4-6厘米，总花梗和花梗均被柔毛，花后脱落，减少，花梗长4-7毫米；苞片膜质，线状披针形，长约6-8毫米，先端渐尖，边缘具腺齿，早落；花直径约1.5厘米；萼筒钟状，长4-5毫米，外面密被灰白色柔毛；萼片三角卵形至披针形，先端渐尖，全缘，约与萼筒等长，内外两面均无毛，或在内面顶端有髯毛；花瓣倒卵形或近圆形，长7-8毫米，宽5-6毫米，白色；雄蕊20，短于花瓣，花药粉红色；花柱3-5，基部被柔毛，柱头头状。 【果】 果实近球形或梨形，直径1-1.5厘米，深红色，有浅色斑点，成簇生长；果实里面有小核3-5颗。 品种介绍 山楂山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂最为流行。 【甜口山楂】 外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。 【酸口山楂】 分为歪把红，大金星，大绵球和普通山楂几个品种（最早的山楂品种）。 歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。 大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味最重，属于特别酸的一种。 大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。 普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。 生长环境 山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长。喜光也能耐荫，耐旱。对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。
作用 山楂可栽培作绿篱和观赏树，秋季结果累累，经久不凋，颇为美观。果可生吃，可以做冰糖葫芦或做果酱果糕或用来泡茶喝；晒干后入药，有健胃、助消化之效。
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