美食计之河鲜

嗨！今天我跟奶奶学了做河鲜的方法。

今天做河鲜要用到的食材是鱼和虾。

首先，要做的是鱼，第一步先将鱼鳞去掉，然后在鱼肚子上用刀破开，再去除其内脏，关键一点要记住哦，一定在将鱼肚子里的黑色的膜去掉，不然鱼有腥的哦。接着下锅用热油煎一下。放糖少许、盐少许，放水过鱼身，然后大火煮起。起锅时倒入两三滴醋去鱼的腥味，再加入葱、香菜就可以装盘了。

然后我们要做的就是虾了，要做的方法是油炸吓尾。首先将虾头要剪掉，去虾壳，然后去虾线，用淀粉裹起来，将油烧沸，放入裹好的虾尾炸至金黄，捞出装盘就可以了。

真是简单又美味呀！奶奶真是个能干的大厨师！