春天到了，说要吃春卷。也叫咬春。
今天我和妈妈一起做春卷。一开始我们先择菜，这次妈妈说我们做韭黄馅！为什么叫他韭黄呢？妈妈说，因为他长得像韭菜但是黄色的，和韭菜应该是“亲戚”！妈妈还开玩笑说，韭黄还有一个堂兄弟叫蒜黄、一般的人都分不清！我闻闻韭黄的味道太荤了！所以我对这个春卷不是那么的期待！我们把韭黄的烂叶子，全部都挑出来，把它洗干净把它放在旁边沥水，接着妈妈叫我剁肉馅儿，我们先把肉块切成的肉条，再把肉条切成肉丁，最后吧丁剁成肉馅，这可真不是一个简单的过程，要细心有耐心。经过我们不懈的努力，肉块终于变成肉馅儿妈妈放入一些料酒、盐、蚝油、13香等调味料，把它们搅拌在一起还打入一个鸡蛋，说是为了增加肉的粘性，接着我们就把刚才韭黄剁成1厘米长，把肉馅和韭黄搅拌在一起，接下来就开始包了春卷，皮是买的现成的，你不要以为现成的春卷皮就很容易搞，撕春卷皮也是一个很大的工程一不小心，就会是撕破，我撕坏过两三张！妈妈让我别心急，顺着春卷皮的边儿，慢慢地轻轻的，往里面撕，慢慢我找到感觉！只要认真仔细就不会撕破了，接着我们就开始包春卷了，妈妈把馅放在皮里面，然后卷一卷、春卷就神奇般的包好了，这也太简单了吧！我立刻撸起袖子准备大干一场，可是我春卷长得和妈妈的不一样，妈妈包得很苗条像空姐，而我包的却像贾玲又胖又圆！问题出在哪儿呢？妈妈让我仔细思考观察！我静下心来才看到妈妈每每包一下她都会用手紧紧地，拽春卷皮使劲地往里面钻，然后压春卷慢慢往前黏！就这样一路下来，貌似简单的一些动作，其实里面都有内功！妈妈对我说。“你一开始看得不够仔细，但是你认真起来就观察的，非常的细致，总结得也很到位，你是个善于观察的孩子。以后只要遇到事情都耐下心来，不要看表面，仔细的观察，你一定能做的很好，接下来你就开始动手吧，回头我就按照妈妈的样子，修正内功慢慢出来的春卷和妈妈的一样的漂亮，虽然不能个个像空姐，怎么说也像地勤阿姨们！、
包完以后我们开始炸春卷，春卷炸好以后变得金黄金黄的特别特别的漂亮。妈妈把春卷捞出来用吸油纸吸完油，端上桌，我们每人都拿起一支轻轻的咬开。哇！我一连吃了三个，咬一口咔嚓一声特别特别的脆，而韭黄的味道又特别特别的鲜美。我说妈妈这个味道也太好了，妈妈说韭黄就是春天的味道啊，所以说为什么春卷要用韭黄包，就是让你吃到春天的味道，也就是说为什么叫咬春！
天哪，我觉得中华民族传统风俗美食都是相当有文化的，连春卷都有故事博大精深，我为我的祖国有这么深远的历史和而感到骄傲！
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