我们家祖籍安徽合肥，爷爷告诉我从太爷爷太奶奶移民到南京至今已有80多年了，而我们家在南京也传承了三代人。

太奶奶去世后，全家只有姑奶奶习得了她的厨艺，所以每逢过年姑奶奶就会为太爷爷做一些家乡菜慰藉乡愁，其中的一道“糯米圆子”，全家都很喜欢吃也是我的最爱。爸爸说姑奶奶就是做上500个恐怕都不够大家分的。

今年姑奶奶身体不太好，估计不可能再制作那么多的圆子，所以爸爸和妈妈商量着去姑奶奶家帮忙，也顺便把这门手艺传下来。圆子的制作至少需要两个人，一个人搓、一个人炸。姑奶奶说爸爸小时候过年做圆子都是全家齐上阵，三四个人搓，两口锅炸。当年的物质条件没有现在这么丰富，时常制作的话太过浪费，唯有过年时才会用两大锅油炸糯米圆子、肉圆子、煎排骨、煎带鱼这样才能物尽其用。

煮好一锅糯米饭待其微凉，加入适量的生抽、油、盐和一些肉沫，用手背在锅里揣米使它们充分混合，而后在掌中捏、挤、搓圆，这样就完成了制作糯米圆子的第一步。等做完了一盘，开油锅炸至浮起方才彻底完工。炸好的圆子金黄酥脆，米香四溢。咬上一口一点不腻，坚硬的外壳包裹着软糯的米芯吃到嘴里仿佛拆了包的小零食根本停不下来。

爸爸拿起一颗放进嘴里，边吃边说：“三十多年了还是这个味道。”姑奶奶笑着答道：“这次学会了你们家熙熙也能吃个三十年咯。”