星期天，我又验证了一个科学道理。

那天晚上，妈妈在吃泡椒凤爪。我馋得口水直流，于是我走过去：“我想吃一点儿，可以吗？”妈妈说：“很辣的！不能给你吃。”我说：“没事，我不在乎。”妈妈终于给了我一块。我拿到手就塞进嘴里吞了下去。顿时，嘴里像火烧一样辣。我直奔冰箱，从中取出一杯酸奶，一口气喝了下去，嘴里依然火辣辣的。我又到厨房，喝了几口凉水，仍然没用。我想起了科学书里的一句话：用醋能缓解辣。于是我倒了一些醋在碗里，然后喝了下去——果然，没那么辣了。

这是因为辣椒里面含有辣椒碱，辣椒碱不溶于水，而溶于醋。所以醋能缓解辣，大家记住哦！