美食小记者又忍不住要向大家推荐啦！糖醋排骨这个菜名大家都很熟悉，“蒜蓉排骨”这个菜名大家熟悉吗？哈哈！肯定不熟悉！让我来给大家介绍一下吧。

    其实我跟大家一样，一开始只听菜名，就觉得不好吃，可妈妈改变了我对“蒜蓉排骨”的看法，今天中午，妈妈端上来一盘蒜蓉排骨，我尝了一口，那一瞬间，我认为蒜蓉排骨是最好吃的，大家来看一下，金黄色的排骨外面裹着一层蛋黄色的蒜蓉，像一个个元宝，咬一口，外脆里嫩，口口留香，而且还不油腻。

   接下来，我给大家讲一讲做法。先把排骨放入锅中，放冷水，没过排骨，再放入大蒜和姜还有料酒。大火煮开，在换小火煮10分钟，直到排骨煮熟，用漏勺捞出排骨，放入碗中，然后放盐和胡椒粉，腌30分钟，接着起油锅，开始炒蒜蓉，火要小，慢慢炒，炒到松脆时捞出，随后再起油锅，放入冰糖，慢慢炒出糖色，倒入腌好的排骨，爆炒上色，最后放入蒜蓉搅拌均匀，蒜蓉排骨就新鲜出炉了。

    可以叫你们的妈妈试试看哦。绝对不会错。