暖房之中从培育鲜花，发展成生产新鲜蔬菜，如青韭、蒜黄、冬葱等。隆冬季节，能尝到如此鲜嫩之菜，不能不说是口福。可笑的是起初皇宫内不允许这类鲜菜进贡，更不许供佛，说它们是"不时之物，有伤于人"。 唐花的培育方法，许多古籍中如《五杂俎》、《燕京岁时记》、《日下旧闻考》、《玉堂答记》、《香祖笔记》等均有记载。其方法是在纸糊的密室中，挖地穴五尺余，种植面上敷以粪土，再在三尺之下��火，置沸汤于地坎中，候汤气薰蒸则扇之。种植者非常辛苦，需昼夜不停地摊火，保持温气。

唐花因其以暖气薰开，故也叫薰花，又叫課花。又因士大夫家中以该花置堂中、故亦称堂花。相传此法始于汉代，历代均有发展。唐诗中有："内园分得温汤水，二月中旬已进瓜"之句。可见課花暖育之法，在唐代已能生产瓜果。宋代出了个育花能手，名马塍使暖房设施更进一步。 唐花为即将到来的新春佳节带来了勃勃生气。 现在中山公园中有唐花坞一座，其命名即源于此。隆冬季节，外面百木凋零，而坞中各种鲜花盛开，令游人提前享受到春意。