首先，用手把面团儿，搓成水蛇形。在捏成小儿面。再用擀面杖把这些小块擀平成扁圆形。再用小挑子，把馅放到面皮里面。再把饺子皮和饺子馅折成半圆形，再用左右手的大拇指和食指捏成想要的形状。